北京到医院治疗白癜风要多少钱 http://m.39.net/baidianfeng/a_4513569.html毛血旺
主料：五花肉（个人推荐五花肉）鸭血、鸭肠、午餐肉、豆芽、小白菜、毛肚等。
配料：盐、鸡精、耗油、海鲜酱油、花椒、干辣椒、胡椒粉、火锅底料、姜片、葱花等。
毛血旺的简介：毛血旺出自重庆市沙坪坝区磁器口镇——一个保留了重庆古老码头文化的小镇。据说，毛血旺的名称来源于其创始人姓毛，听说后来因为经营不善倒闭了。重庆的毛血旺中一般添加的是，鸭血、鸭肠、泥鳅、午餐肉、鸭肚、猪心、豆芽等，而且极其便宜，一个人要一份还吃不完。而且，吃毛血旺的地点非常讲究，只有在磁器口才可吃到正宗的。
另有一种说法就是70年前，沙坪坝磁器口有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。
准备前工作：
1、五花肉、鸭血、午餐肉切成薄片。
2、豆芽、小白菜洗净切好备用。
3、鸭肠、毛肚切成小段用盐水浸泡半小时。
做法：起锅烧油，油温3成热后放入火锅底料，在放入干辣椒、花椒、姜片、料酒炒香（大约2-3分钟即可，一点要控制好油温，避免糊锅）调料炒好后，在倒入适量的清水，大火烧开后倒入五花肉，2-3分钟后再倒入鸭肠、鸭血、午餐肉、毛肚（炖煮5分钟）再加入小白菜、豆芽（豆芽也可以焯水最后放在盘底）开锅前加入盐、鸡精、胡椒粉调味。找一个容器将做好的毛血旺捞出放入容器中，倒入锅中剩余的汤，在撒上葱花。起锅烧油，油温5成热即可，将热油淋在毛血旺上（也可以不淋油）辣中带着香的毛血旺就做好了。
注：
1、心脑血管疾病患者
辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转。
2、肾不好的人
辣椒素是通过肾脏排泄的，对肾脏有一定的刺激作用，如果肾不好的人经常吃辣，会加重肾脏负担。
3、胃酸过多的人
辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
4、便秘的人
辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。
5、口腔溃疡患者
辣椒刺激性较大，不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大，久病不愈。
6、眼病患者
有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒，很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。
7、慢性胃炎、胃溃疡、食管炎患者
患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣，辣椒素会刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。
大家一定要分清楚自己适不适合吃辣，如果不属于吃辣人群的一员，那就建议别吃辣。辣椒不但刺激舌头，而且特别刺激肠胃，否则就是得不偿失。
